ゆで 卵 割れ ない。 ゆで卵が割れる理由や対処法!失敗しない作り方のコツと簡単に殻がむける茹で方も

卵が割れないクッションのAmazonで半額のやつは本当に卵が割れないのか?レビュー

ゆで 卵 割れ ない

みんな大好きゆで卵 外側を覆う硬い殻をペリペリとはがしていくとあらわれる、つるりんとした白いアナタ。 マヨネーズをたっぷりつけて一口ほおばると・・・・まさに至福!! みんな大好き魅惑の食べ物、 ゆで卵。 卵サラダにしてもよし、めんつゆで作っただし汁に浸けておいて味付け卵にしてもよし、それをラーメンにトッピングしてもよし。 夕飯のメインに、朝食に。 そして小腹がすいたときのおやつにも。 まさにパーフェクト!しかも食べ応えがあるのに安い!庶民の味方のゆで卵! ゆで卵の作り方といえば、『卵をゆでる』だけど・・・ ところで、 ゆで卵ってどうやって作りますか? 「おいおい、こいつ、何を言ってるんだよ。 ゆで卵の作り方は水からゆでるに決まっているじゃないか。 」という声が聞こえてきそうですが…。 その作り方、 もう古いですよ! これからのゆで卵は、『 ゆでないゆで卵』の時代なのです。 ***簡単!驚き!『ゆでないゆで卵』の作り方*** それでは、気になる『 ゆでないゆで卵』の作り方をご紹介していきます。 卵が入る大きさの鍋と、その鍋に ぴったりしまる鍋蓋を用意します。 鍋蓋に空気穴が空いているものはダメですよ。 あくまでぴったりしまる蓋です。 鍋に 卵2個と 水40ccをいれ、蓋をして 中火に6分かける。 蓋をしたまま 4分蒸らす。 蒸らし終わった卵を、殻が剥きやすくなるように 氷水でしばらく冷やしたらできあがり。 なんて簡単!この『 ゆでないゆで卵』の何がいいって お湯を沸かさなくていいところですね。 その分 ゆで卵を作る時間が半分になるので、忙しい現代人にはぴったりの作り方ではないでしょうか。 まさに画期的! この『ゆでないゆで卵』実は・・・ ただし、この「ゆでないゆで卵」は たまに失敗するんです。 失敗すると加熱している途中で卵にヒビが入って、白身がエイリアンみたいにムニューっとでてきます。 エイリアンゆで卵の誕生の瞬間です。 「私はゆで卵の美しさにこだわってるの!」というかたにはおすすめできませんが、「エイリアンみたいでも 簡単でおいしければそれでよし」というかたには自信をもっておすすめしたいと思います。 ところで、気づいちゃいましたか?この作り方が『ゆで卵』ではなくて『蒸し卵』なんじゃないかってことに。 という心の広いかた、新しい時代のゆで卵にぜひトライしてみてくださいね。 関連記事:•

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ゆで卵の作り方「水からゆでる? お湯から?」プロが疑問に答えます

ゆで 卵 割れ ない

みなさんこんにちは。 今日は、かれこれ苦節?年、「が割れてしまう」「割れないけどキレイに剥けない」など数々の失敗を重ねた上で、私がたどり着いた 「絶対割れない究極の」の作り方をお教えしたいと思います。 まず、たまごの性質を知ろう 大体の場合、卵ってスーパーで買ってその後冷蔵庫に入れることがほとんどだと思います。 いくら「ダラ」を自称している私でも冷蔵庫にはしまいます。 近頃ではそうしないと猫がイタズラするからというのもありますが、まぁまずほとんどの方が「冷蔵庫の卵を入れるところ」に入れるはずです。 でも、あの「冷蔵庫の卵を入れるところ」って扉部分なのでけっこう開け閉めで 気温の変動が激しいところでもあります。 ので、ゆで卵に使う卵は違うところに入れています。 さきほど太線でしめした「気温の変動」、これがポイントでもあります。 たまごというものは思っている以上に「急激な温度の変化で割れやすい」モノです。 ですので、このことを上手に利用さえすれば、「割れないゆで卵」をどんなに不器用でも作ることができます。 一番やってはいけないのは「冷蔵庫から出してすぐに沸騰したお湯の中に卵を入れること」です。 ここで、必要な分の卵を出してそのままでも30分くらい経つと常温になるとも言われていますが、私がやっているのは、 「50度のお湯を入れた容器に必要な分の卵を取り出して入れる」ことです。 お湯に入れておくと割れにくくなる確率が上がりますし、さらに30分かけて「冷たさ」を取り除いていますから、「急激な温度上昇」にもなりません。 ゆでる場合は50度のお湯にお酢大匙1くらいを入れておきます。 これも 「酢を入れてゆでると割れない」というのをネットのどこかで見て試してみたら割れなかったので採用しています。 味にはとくに影響を感じたことはなかったです。 ちなみに余談ですが、 「卵の底に針などで小さな穴を開ける」という方法を試したことがありましたが私にはやっぱりうまくいきませんでした。 やり方が悪かったのかもしれませんが、でもうまく行かなかったのでその方法はやめました。 ゆでるよりも「ゆで卵器」を使うと剥きやすいゆで卵になる 私がさらに採用しているのは 「火にかけてゆでる」というよりも 「ゆで卵器」に入れて電子レンジに入れるほうを採用しています。 というのも結果的に「きれいに殻がむけるから」ということがわかったからです。 おそらく「熱が均等に伝わる」からかと思います。 火にかけてゆでる場合は卵の向きを変えたりするのですが、その際に卵を割ってしまうこともありますので、そういうこともあって火にかけてゆでるのは辞めました。 あとは剥くときにどうもキレイに剥けなくて食べるところが少なくなるのがちょっと悲しいのでそれも辞めた理由のひとつです。 私が使っているのは下ゆで卵器の2コ用のを使っています。 家族の人数や用途によって変えてみてもいいのでは?ちなみにこのシリーズは電子レンジに入れても大丈夫なように設計されています。 我が家では固ゆでが好みなので大体600wで12分くらい加熱しています。 これで「きれいにむけるゆで卵」になる! 卵を加熱し終わったらすぐに電子レンジから取り出して、 卵を流水につけます。 今の季節なら黙っていても水は冷たいのでしばらくつけていれば卵も冷めてくるのですが、人によっては 氷水に浸ける方法をとっている人も居るようです。 つまりこれも 「急激な温度変化」を利用しているのです。 熱くなった卵を「冷たい水」に入れることで殻がむきやすくなります。 そして、きれいにむけます。 大体私は夕飯を作る前にゆで卵を作りますので、その後は冷蔵庫にしまっておきます。 なるべく冷えるように深いお皿に入れてそのままにしておきます。 あくまでも「家で食べる分のゆで卵」の作り方のコツなので、用などの大量に作るときにはあまり参考になりませんが、 「温度変化をうまく利用する」というだけで簡単で失敗率がグッと下がります。 それでも何個かに1個くらいは中身が爆発してしまうのもあります。 おそらく買い物の途中や運搬途中にひびが入っていたもので目立ちにくかっただけなのかもしれません。 mayflower81.

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ゆでるのはもう古い!簡単ゆで卵の作り方

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みんな大好きゆで卵 外側を覆う硬い殻をペリペリとはがしていくとあらわれる、つるりんとした白いアナタ。 マヨネーズをたっぷりつけて一口ほおばると・・・・まさに至福!! みんな大好き魅惑の食べ物、 ゆで卵。 卵サラダにしてもよし、めんつゆで作っただし汁に浸けておいて味付け卵にしてもよし、それをラーメンにトッピングしてもよし。 夕飯のメインに、朝食に。 そして小腹がすいたときのおやつにも。 まさにパーフェクト!しかも食べ応えがあるのに安い!庶民の味方のゆで卵! ゆで卵の作り方といえば、『卵をゆでる』だけど・・・ ところで、 ゆで卵ってどうやって作りますか? 「おいおい、こいつ、何を言ってるんだよ。 ゆで卵の作り方は水からゆでるに決まっているじゃないか。 」という声が聞こえてきそうですが…。 その作り方、 もう古いですよ! これからのゆで卵は、『 ゆでないゆで卵』の時代なのです。 ***簡単!驚き!『ゆでないゆで卵』の作り方*** それでは、気になる『 ゆでないゆで卵』の作り方をご紹介していきます。 卵が入る大きさの鍋と、その鍋に ぴったりしまる鍋蓋を用意します。 鍋蓋に空気穴が空いているものはダメですよ。 あくまでぴったりしまる蓋です。 鍋に 卵2個と 水40ccをいれ、蓋をして 中火に6分かける。 蓋をしたまま 4分蒸らす。 蒸らし終わった卵を、殻が剥きやすくなるように 氷水でしばらく冷やしたらできあがり。 なんて簡単!この『 ゆでないゆで卵』の何がいいって お湯を沸かさなくていいところですね。 その分 ゆで卵を作る時間が半分になるので、忙しい現代人にはぴったりの作り方ではないでしょうか。 まさに画期的! この『ゆでないゆで卵』実は・・・ ただし、この「ゆでないゆで卵」は たまに失敗するんです。 失敗すると加熱している途中で卵にヒビが入って、白身がエイリアンみたいにムニューっとでてきます。 エイリアンゆで卵の誕生の瞬間です。 「私はゆで卵の美しさにこだわってるの!」というかたにはおすすめできませんが、「エイリアンみたいでも 簡単でおいしければそれでよし」というかたには自信をもっておすすめしたいと思います。 ところで、気づいちゃいましたか?この作り方が『ゆで卵』ではなくて『蒸し卵』なんじゃないかってことに。 という心の広いかた、新しい時代のゆで卵にぜひトライしてみてくださいね。 関連記事:•

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