アジサイ ゼリー。 シロップをかけると色が変わるゼリーも!インスタで見つけたおやつとお弁当

着色料不使用◎自然の色で作るキラキラあじさいゼリー

アジサイ ゼリー

作り方• 赤と青の食紅は、それぞれ大さじ1ずつの水に溶かしておきます。 ヨーグルトプリンを作ります。 ゼラチンを冷たい水に入れて10分間ふやかします。 鍋のふちがふつふつしてきたら火を止めて、1を入れてよく混ぜます。 ゼラチンがしっかり溶けたら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。 ゼリー部分を作ります。 1と同じく、ゼラチンを冷たい水に入れて10分間ふやかします。 沸騰する直前に火を止めて、4を入れてよく混ぜます。 ゼラチンがしっかり溶けたら3等分に分けて、それぞれ別のバットに流し入れます。 粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。 ゼリーが固まったら、フォークを使ってクラッシュさせます。 プリンの上にミント、透明のゼリー、その上に青のゼリーまたは紫のゼリーを乗せて完成です。 料理のコツ・ポイント ・こちらのレシピははちみつを使用しております。 1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。 レモンなど酸味の強いものを多く入れると固まりづらくなりますので、全体の20%以内にして下さい。 ・プリンを作る際、レモン汁の酸でヨーグルトのたんぱく質が固まり、ダマになってしまうことがあります。 気になる方は、ゼラチンを入れる前にザルでこして取り除いてください。

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あじさい咲く ヨーグルトプリン 作り方・レシピ

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ガクアジサイ () : : 階級なし : 階級なし : 階級なし : : : : Hydrangea : アジサイ節 Hydrangea : アジサイ亜節 Macrophyllae : アジサイ H. macrophylla Hydrangea macrophylla アジサイ ガクアジサイ 品種• ガクアジサイ H. normalis• アジサイ(ホンアジサイ) H. macrophylla• セイヨウアジサイ H. hortensia アジサイ(紫陽花、八仙花、 Hydrangea macrophylla)は、の落葉低木の一種である。 広義には「アジサイ」の名はアジサイ属植物の一部の総称でもある。 狭義にはの一つ H. macrophylla f. macrophylla のであり 、他との区別のためこれが ホンアジサイと呼ばれることもある。 原種は日本に自生する ガクアジサイ H. macrophylla f. normalis である。 概要 [ ] 狭義の アジサイ(ホンアジサイ)は、日本で原種 ガクアジサイから改良した園芸品種で、ガクアジサイに近い落葉低木。 6月から7月にかけて開花し、白、青、紫または赤色の ( がく )が大きく発達した装飾花をもつ。 ガクアジサイではこれがの周辺部を縁取るように並び、園芸では「額咲き」と呼ばれる。 ガクアジサイから変化し、花序が球形ですべて装飾花となったアジサイは、「手まり咲き」と呼ばれる。 は、期に主にによって繁殖させている。 日本、ヨーロッパ、アメリカなどで観賞用に広く栽培され、多くの品種が作り出されている。 原産地は日本で、ヨーロッパで品種改良されたものは セイヨウアジサイと呼ばれる。 変種のは稀に山地に自生するが、多くは寺院などで栽培されている。 また、で用いないが、民間ではとして利用できる。 なお、後述の通り本種は有毒植物であるため、園芸や切り花として利用する際には取り扱いに注意が必要である。 花言葉は「辛抱強い愛情」「一家団欒」「家族の結びつき」など。 名称 [ ] アジサイの語源ははっきりしないが、最古の和歌集『』では「味狭藍」「安治佐為」、の辞典『』では「阿豆佐為」の字をあてて書かれている。 もっとも有力とされているのは、「が集まったもの」を意味する「あづさい(集真藍)」がなまったものとする説である。 そのほか、「味」は評価を 、「狭藍」は花の色を示すというの説、「集まって咲くもの」とするの説(『万葉古今動植物正名』)、「厚咲き」が転じたものであるというの説がある。 花の色がよく変わることから、「七変化」「八仙花」とも呼ばれる。 日本語で漢字表記に用いられる「紫陽花」は、の詩人が別の花、おそらく に付けた名で、の学者がこの漢字をあてたことから誤って広まったといわれている。 の下に「便」を置いた字が『新撰字鏡』にはみられ、「安知佐井」のほか「止毛久佐」の字があてられている。 アジサイ研究家の山本武臣は、アジサイの葉が便所で使われる地域のあることから、止毛久佐は普通トモクサと読むが、シモクサとも読むことができると指摘している。 また『言塵集』にはアジサイの別名として「またぶりぐさ」が挙げられている。 はアジサイ属の新種に自分の妻「おタキさん」の名をとって Hydrangea otaksa と命名し、物議をかもした。 これは Hydrangea macrophylla と同種であった。 特徴 [ ] 青色と紫色の花 落葉低木で、樹高は1 — 2。 はし、は厚く光沢があり 、淡緑色でのはっきりした卵形で、周囲は鋸歯状。 は大型で、5月から7月に紫(赤紫から青紫)のを咲かせる。 一般に花といわれている部分はで、大部分がからなり、が大きく状で目立つ。 中央にあるは極小で目立たず 、退化した10本と3 - 4本がある。 母種のガクアジサイでは、花序の頂部がたいらで両性花が多数あり、密集した両性花の周囲だけに装飾花(中性花)がみられるが 、アジサイ(ホンアジサイ)やセイヨウアジサイではほとんどが装飾花となっている。 また、装飾花の欠如した変種も知られている(ガクアジサイ「三河千鳥」など)。 花の色 [ ] 花(萼)の色はという色素によるもので、アジサイにはその一種のが含まれている。 これに補助色素(助色素)とのが加わると、青色の花となる。 従来は理論の域に留まっていたが、今般、実際にアジサイの花で直接確認された。 アジサイは土壌の(酸性度)によって花の色が変わり、一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」になると言われている(と逆なので注意されたい)。 これは、アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに、pHが影響するためである。 すなわち、土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し、アジサイに吸収されて花のアントシアニンと結合し青色を呈する。 逆に土壌が中性やアルカリ性であればアルミニウムは溶け出さずアジサイに吸収されないため、花は赤色となる。 したがって、花を青色にしたい場合は、酸性のや、アルミニウムを含むを与えればよい。 同じ株でも部分によって花の色が違うのは、根から送られてくるアルミニウムの量に差があるためである。 花色は花(萼)1グラムあたりに含まれるアルミニウムの量がおよそ40マイクログラム以上の場合に青色になると見積もられている。 ただし品種によっては遺伝的な要素で花が青色にならないものもある。 これは補助色素が原因であり、もともとその量が少ない品種や、効果を阻害する成分を持つ品種は、アルミニウムを吸収しても青色にはなりにくい。 また、花色は開花から日を経るに従って徐々に変化する。 最初は花に含まれるのため薄い黄緑色を帯びており、それが分解されていくとともにアントシアニンや補助色素がされ、赤や青に色づいていく。 さらに日が経つとが蓄積されてゆくため、青色の花も赤味を帯びるようになる。 これは花の老化によるものであり、土壌の変化とは関係なく起こる。 他に花が緑色の品種(ヤマアジサイ「土佐緑風」など)も知られており、観賞用として緑の花が販売されることもある。 しかし日本では感染による「アジサイ葉化病」にかかったものも稀にみられる。 この病気の治療法は知られておらず、感染拡大を避けるため発病株は処分したほうがよいとされる。 分類 [ ] ガクアジサイ この種は、の分布から、ガクアジサイと、狭義のアジサイ(ホンアジサイ)に分かれる。 またこれらとは別に、 Hydrangea serrata やハイドランゲア・スティロサ Hydrangea stylosa を同種とする説もある。 分子系統では、栽培種にヤマアジサイに近縁なものと H. stylosaに近縁なものとがあり、交配によるかもしれない。 ガクアジサイ 原種 H. macrophylla f. normalis 、、、、、、 で海岸に自生する (足摺岬のものは人為的植栽起源)。 このため、ハマアジサイとも呼ばれる。 高さは2 m程度だが 、4 mに達することもある。 花序は多数の両性花を中心として、装飾花が周りを縁取る。 名称の「ガク」はこのさまを額縁になぞらえたものである。 花序は直径12—18 cm、装飾花は直径3—6 cmで色は白色・青色・淡青緑色・または淡赤紫色 、両性花は濃紫色である。 葉は厚く、大きく(長さ10—18 cm )、種小名 macro (大きい) phyllus (葉)の由来となっている。 葉の表面は濃緑色で光沢がある。 アジサイ(ホンアジサイ) 変種 H. macrophylla var. macrophylla 日本原産のガクアジサイのだが、自生しているという説もあり 、起源ははっきりしない。 他のアジサイとの区別のためホンアジサイとも呼ばれる。 花序はほとんど装飾花のみからなり、種子ができるのはまれであるため、挿し木や株分けで増やす。 花序の大きさは20—25 cm程度である。 古く日本から中国へ伝わったものが、18世紀にさらにヨーロッパへと持ち込まれ、多くの園芸品種が作られた。 日本では輸入したものがセイヨウアジサイとも呼ばれる。 かつて、はこの品種を H. otaksa と命名したが、学名としては現在では使われていない。 ちなみに学名上は、ガクアジサイより先に命名されたこちらが Hydrangea macrophylla種の基亜種という扱いである。 別種 だが、亜種 Hydrangea macrophylla subsp. serrata 等とする説もある。 シーボルトとあじさいと牧野富太郎 [ ] この節はなが全く示されていないか、不十分です。 して記事の信頼性向上にご協力ください。 ( 2012年7月) 時代に長崎に員の一員として日本に渡来し、オランダ人と偽ってに滞在し医療と博物学的研究に従事したドイツ人医師にして博物学者は、オランダに帰還してから植物学者のツッカリニと共著で『日本植物誌』を著した際にアジサイ属 14 種を新種記載している。 その中で花序全体が装飾花になる園芸品種のアジサイを Hydrangea otaksa Siebold et Zuccarini と命名している。 しかしこれはすでにによって記載されていた H. macrophylla Thunberg Seringe var. macrophylla の(同一種)とみなされ、植物学上有効名ではない。 にもかかわらず、が自著の各種植物図鑑において Hydrangea macrophylla Seringe var. otaksa Makino の学名を用い種の記載者が Seringe で変種の記載者が牧野自身であるとする事実と異なる処置を行っていることから、一部の植物学書であたかも H. otaksa が植物学的な有効名であるかのような誤解が広まってしまっている。 牧野は上記の植物学的に不可解な処置と矛盾する言動をまた、著書の中で行っている。 シーボルトは自著の中で otaksa をアジサイが日本で「オタクサ」と呼ばれていると命名の由来を説明しているが、牧野は日本国内でこの呼称が確認できなかったことからシーボルトの愛妾の(お滝さん)の名を潜ませたと推測し、美しい花にの女性の名をつけたとして強く非難している。 そして自らも新種の笹に自らの妻の名から「スエコザサ」と名付けた。 牧野のこの推測によって「オタクサ」の名はシーボルトとお滝さんのロマンスをイメージさせて文人作家の創作意欲を刺激し、詩歌にこの名を詠み込むことなどが盛んに行われている。 鑑賞 [ ] 低木で、5月から7月頃、青、紫、ピンクなどの花(装飾花)を密につけ、手毬状をなす。 あるいは時期の風物詩として広く親しまれ、鑑賞用に庭園や公園に植栽されてきた。 また、咲き始めの頃は白っぽく、次第に色が変ってくることから「七変化」とも呼ばれる。 園芸種も多い。 日本全国各地にアジサイを境内に多く植えたと呼ばれるようながある。 公共の施設では、、に約5万株のアジサイが植えられている。 三重県にある「伊勢温泉ゴルフクラブ内の福祉と環境を融合したあじさい園」には 2万5000平方メートルに 56 種類・7万5000株のあじさい園が2008年6月より新設された。 また神戸市のおよび沿いには延々とアジサイが自生している。 では開花時期に合わせ夜間されたアジサイを楽しめる特別列車が運行されている。 にある「みちのくあじさい園」は、15万平方メートルの杉山に300種・3万株のアジサイと、元日本アジサイ協会会長 故・山本武臣氏の収集・栽培品が「山本コレクションコーナー」として保存されている。 寺院の名所は、を参照• 紫陽花を模した生菓子 日本文学 [ ] 和歌 [ ] には二首のみ。 言問はぬ木すら味狭藍諸弟(もろと)らが練の村戸(むらと)にあざむかえけり( 巻4 773)• 紫陽花の八重咲く如やつ代にをいませわが背子見つつ思はむ(しのはむ)( 巻20 4448) 平安後期になるとしばしば詠まれるようになった。 あぢさゐの花のよひらにもる月を影もさながら折る身ともがな(『散木奇歌集』)• 夏もなほ心はつきぬあぢさゐのよひらの露に月もすみけり(『千五百番歌合』)• あぢさゐの下葉にすだく蛍をば四ひらの数の添ふかとぞ見る() 現代では多くの作品が詠まれており、例をあげることは必ずしも容易ではない。 俳句 [ ] 俳句では、あじさい(紫陽花)は夏の。 小説 [ ]• 「あじさい」- 作、昭和6年(1931年) 日本画 [ ] あじさいに燕• 「あじさいに燕」- 画• 「あじさい」- 画、またこれを原画とした巨大タイル壁画がにある。 「紫陽花」- 画 日本の歌謡曲 [ ]• 「」 - 歌、1960年• この歌および生前アジサイが好きだったことによりの石原裕次郎忌を「あじさい忌」という。 「」- 歌、1974年• 「」- 歌、1975年。 1980年にはがカバーしている。 「」- 歌、1986年• 「」- 歌、1987年• 「紫陽花の坂道」 - 歌、1994年• 「」- 歌、1995年• 「」- 歌、1996年• 「」- 歌、1996年• 「」- 歌、1996年• 「」- 歌、1997年• 「」- 歌、1997年• 「紫陽花」- 歌、1997年• 「」- 歌、2000年• 「紫陽花の咲く庭で」- 2001年、 歌• 「」- 歌、2004年• 「」- 歌、2005年• 「Hydrangea」- 歌、2008年• 「」- 歌、2013年 日本発行の切手 [ ]• 1966年(昭和41年)7月1日発売 25円• 1972年(昭和47年)1月21日発売 25円普通切手 刷色変更• 1992年(平成4年)4月20日発売 62円 『榻上の花』• 1996年(平成8年)4月19日発売 80円 切手趣味週間『窓』• 2001年(平成13年)6月1日発売 50円 の四季の花・木• 2003年(平成15年)4月1日発売 50円 設立記念 『四季花鳥図巻』のの部分図• 2004年(平成16年)6月1日発売 50円 の花• 2005年(平成17年)4月1日発売 50円 ふるさと切手 の花• 2006年(平成18年)6月1日発売 80円 ふるさと切手 の花と風景II アジサイと・• 2012年(平成24年)6月7日発売 50円と80円 ふるさと切手 季節の花シリーズ第3集 海外の文化 [ ] ではアジサイを「」と言う。 にはアジサイに模した絹に刺繍を施したを作り、男女が問答をしながら投げ合ってお互いの意志を確認するの伝統的な習慣がある。 やの起源となる ()(訓みは「シシジ」「せきしし」)はを象ったの1つで、一対で置かれる左側の雄獅子は足に繡球を持っている。 日本の市町村の花・木として [ ] アジサイは下記の市区町村の花・木として制定されている。 現行市町村 [ ]• 青森県:東津軽郡• 秋田県:• 山形県:、西村山郡• 茨城県:、稲敷郡• 群馬県:• 埼玉県:• 千葉県:、、、、、香取郡• 東京都:、• 神奈川県:横浜市・、、、足柄上郡• 新潟県:南蒲原郡• 富山県:• 福井県:• 山梨県:南巨摩郡• 岐阜県:、• 静岡県:、• 愛知県:名古屋市、• 大阪府:大阪市• 兵庫県:• 和歌山県:伊都郡• 広島県:、• 長崎県:• 熊本県: 廃止市町村 [ ]• 青森県:東津軽郡(現:外ヶ浜町)、下北郡(現:)、三戸郡(現:)• 宮城県:登米郡(現:)• 秋田県:仙北郡(現:)• 茨城県:新治郡(現:かすみがうら市)、真壁郡(現:)• 栃木県:(現:)、下都賀郡(現:)、那須郡(現:)• 群馬県:勢多郡(現:)• 新潟県:北蒲原郡(現:)、西蒲原郡(現:西蒲区)、 東頸城郡(現:)、中頸城郡(現:上越市)• 石川県:石川郡(現:)• 福井県:坂井郡(現:)、遠敷郡(現:)• 山梨県:中巨摩郡(現:)• 三重県:員弁郡(現:)、度会郡(現:)• 滋賀県:東浅井郡(現:)、伊香郡(現:長浜市)• 京都府:相楽郡(現:)、与謝郡(現:)• 兵庫県:神崎郡(現:)、宍粟郡(現:)、養父郡(現:)• 奈良県:宇陀郡(現:)• 徳島県:那賀郡(現:)• 香川県:大川郡(現:)、木田郡(現:)• 高知県:吾川郡(現:)• 佐賀県:東松浦郡(現:)• 長崎県:北松浦郡(現:)、壱岐郡(現:)• 熊本県:阿蘇郡(現:)、天草郡(現:)• 宮崎県:宮崎郡(現:)、北諸県郡(現:)• 鹿児島県:薩摩郡(現:)・(現:)、曽於郡(現:) 脚注 [ ] [] 注釈 [ ]• 『植物3. 2万名前大辞典』、日外アソシエーツ、2008年。 濱野周泰. みんなの趣味の園芸. NHK出版. 2013年8月3日閲覧。 「アジサイ」『』、、1993年、第2版改訂版。 「アジサイ」『 小項目事典』、、1993年、第2版改訂版。 「アジサイ」『』、、2009年、2009年改定新版。 日本大百科全書 ニッポニカ. 2019年5月19日閲覧。 、8頁。 、105頁。 、14頁。 、16頁。 、241頁。 、98—99頁。 日本経済新聞2019年4月14日サイエンス欄• 、102頁。 、103頁。 、100頁。 Schreiber, H. ; Jones, A. ; Lariviere, C. ; Mayhew, K. ; Cain, J. 2011. Biometals 24 6 : 1005—1015. 、103—104頁。 、65頁。 、107頁。 神奈川県農業技術センター 2007年11月1日. 2012年3月20日時点の [ ]よりアーカイブ。 2012年6月16日閲覧。 、298頁。 、300頁。 、61頁。 、8、34、36頁; 、66—67頁。 、7頁。 Reed, Sandra M. ; Rinehart, Timothy A. 2006. SNA Research Conference 51: 573—576. 「狛犬」には南方系の「石獅子」だけでなく、北方系の「コマ(、)」の文化要素が混合している。 参考文献 [ ]• 川島榮生、『アジサイ百科』、2010年。 河原田邦彦、三上常夫、若林芳樹『日本のアジサイ図鑑』、2010年。 、村田源『原色日本植物図鑑』、1979年。 コリン・マレー『アジサイ図鑑』、太田哲英(訳)、、2009年。 武田幸作『アジサイはなぜ七色に変わるのか?』、1996年。 馬場篤『薬草500種-栽培から効用まで』大貫茂(写真)、、1996年9月27日、17頁。 山本武臣『アジサイの話』〈植物と文化双書〉、1981年。 関連項目 [ ]• 外部リンク [ ] ウィキスピーシーズに に関する情報があります。 ウィキメディア・コモンズには、 アジサイに関連する および があります。 『』 -• [ ] - 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所• 横浜国立大学教育学部理科教育実習施設研究報告(1983-1997)第05号• [ ] 山形県衛生研究所報 No. 46 2013.

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アジサイ ゼリー

ガクアジサイ () : : 階級なし : 階級なし : 階級なし : : : : Hydrangea : アジサイ節 Hydrangea : アジサイ亜節 Macrophyllae : アジサイ H. macrophylla Hydrangea macrophylla アジサイ ガクアジサイ 品種• ガクアジサイ H. normalis• アジサイ(ホンアジサイ) H. macrophylla• セイヨウアジサイ H. hortensia アジサイ(紫陽花、八仙花、 Hydrangea macrophylla)は、の落葉低木の一種である。 広義には「アジサイ」の名はアジサイ属植物の一部の総称でもある。 狭義にはの一つ H. macrophylla f. macrophylla のであり 、他との区別のためこれが ホンアジサイと呼ばれることもある。 原種は日本に自生する ガクアジサイ H. macrophylla f. normalis である。 概要 [ ] 狭義の アジサイ(ホンアジサイ)は、日本で原種 ガクアジサイから改良した園芸品種で、ガクアジサイに近い落葉低木。 6月から7月にかけて開花し、白、青、紫または赤色の ( がく )が大きく発達した装飾花をもつ。 ガクアジサイではこれがの周辺部を縁取るように並び、園芸では「額咲き」と呼ばれる。 ガクアジサイから変化し、花序が球形ですべて装飾花となったアジサイは、「手まり咲き」と呼ばれる。 は、期に主にによって繁殖させている。 日本、ヨーロッパ、アメリカなどで観賞用に広く栽培され、多くの品種が作り出されている。 原産地は日本で、ヨーロッパで品種改良されたものは セイヨウアジサイと呼ばれる。 変種のは稀に山地に自生するが、多くは寺院などで栽培されている。 また、で用いないが、民間ではとして利用できる。 なお、後述の通り本種は有毒植物であるため、園芸や切り花として利用する際には取り扱いに注意が必要である。 花言葉は「辛抱強い愛情」「一家団欒」「家族の結びつき」など。 名称 [ ] アジサイの語源ははっきりしないが、最古の和歌集『』では「味狭藍」「安治佐為」、の辞典『』では「阿豆佐為」の字をあてて書かれている。 もっとも有力とされているのは、「が集まったもの」を意味する「あづさい(集真藍)」がなまったものとする説である。 そのほか、「味」は評価を 、「狭藍」は花の色を示すというの説、「集まって咲くもの」とするの説(『万葉古今動植物正名』)、「厚咲き」が転じたものであるというの説がある。 花の色がよく変わることから、「七変化」「八仙花」とも呼ばれる。 日本語で漢字表記に用いられる「紫陽花」は、の詩人が別の花、おそらく に付けた名で、の学者がこの漢字をあてたことから誤って広まったといわれている。 の下に「便」を置いた字が『新撰字鏡』にはみられ、「安知佐井」のほか「止毛久佐」の字があてられている。 アジサイ研究家の山本武臣は、アジサイの葉が便所で使われる地域のあることから、止毛久佐は普通トモクサと読むが、シモクサとも読むことができると指摘している。 また『言塵集』にはアジサイの別名として「またぶりぐさ」が挙げられている。 はアジサイ属の新種に自分の妻「おタキさん」の名をとって Hydrangea otaksa と命名し、物議をかもした。 これは Hydrangea macrophylla と同種であった。 特徴 [ ] 青色と紫色の花 落葉低木で、樹高は1 — 2。 はし、は厚く光沢があり 、淡緑色でのはっきりした卵形で、周囲は鋸歯状。 は大型で、5月から7月に紫(赤紫から青紫)のを咲かせる。 一般に花といわれている部分はで、大部分がからなり、が大きく状で目立つ。 中央にあるは極小で目立たず 、退化した10本と3 - 4本がある。 母種のガクアジサイでは、花序の頂部がたいらで両性花が多数あり、密集した両性花の周囲だけに装飾花(中性花)がみられるが 、アジサイ(ホンアジサイ)やセイヨウアジサイではほとんどが装飾花となっている。 また、装飾花の欠如した変種も知られている(ガクアジサイ「三河千鳥」など)。 花の色 [ ] 花(萼)の色はという色素によるもので、アジサイにはその一種のが含まれている。 これに補助色素(助色素)とのが加わると、青色の花となる。 従来は理論の域に留まっていたが、今般、実際にアジサイの花で直接確認された。 アジサイは土壌の(酸性度)によって花の色が変わり、一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」になると言われている(と逆なので注意されたい)。 これは、アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに、pHが影響するためである。 すなわち、土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し、アジサイに吸収されて花のアントシアニンと結合し青色を呈する。 逆に土壌が中性やアルカリ性であればアルミニウムは溶け出さずアジサイに吸収されないため、花は赤色となる。 したがって、花を青色にしたい場合は、酸性のや、アルミニウムを含むを与えればよい。 同じ株でも部分によって花の色が違うのは、根から送られてくるアルミニウムの量に差があるためである。 花色は花(萼)1グラムあたりに含まれるアルミニウムの量がおよそ40マイクログラム以上の場合に青色になると見積もられている。 ただし品種によっては遺伝的な要素で花が青色にならないものもある。 これは補助色素が原因であり、もともとその量が少ない品種や、効果を阻害する成分を持つ品種は、アルミニウムを吸収しても青色にはなりにくい。 また、花色は開花から日を経るに従って徐々に変化する。 最初は花に含まれるのため薄い黄緑色を帯びており、それが分解されていくとともにアントシアニンや補助色素がされ、赤や青に色づいていく。 さらに日が経つとが蓄積されてゆくため、青色の花も赤味を帯びるようになる。 これは花の老化によるものであり、土壌の変化とは関係なく起こる。 他に花が緑色の品種(ヤマアジサイ「土佐緑風」など)も知られており、観賞用として緑の花が販売されることもある。 しかし日本では感染による「アジサイ葉化病」にかかったものも稀にみられる。 この病気の治療法は知られておらず、感染拡大を避けるため発病株は処分したほうがよいとされる。 分類 [ ] ガクアジサイ この種は、の分布から、ガクアジサイと、狭義のアジサイ(ホンアジサイ)に分かれる。 またこれらとは別に、 Hydrangea serrata やハイドランゲア・スティロサ Hydrangea stylosa を同種とする説もある。 分子系統では、栽培種にヤマアジサイに近縁なものと H. stylosaに近縁なものとがあり、交配によるかもしれない。 ガクアジサイ 原種 H. macrophylla f. normalis 、、、、、、 で海岸に自生する (足摺岬のものは人為的植栽起源)。 このため、ハマアジサイとも呼ばれる。 高さは2 m程度だが 、4 mに達することもある。 花序は多数の両性花を中心として、装飾花が周りを縁取る。 名称の「ガク」はこのさまを額縁になぞらえたものである。 花序は直径12—18 cm、装飾花は直径3—6 cmで色は白色・青色・淡青緑色・または淡赤紫色 、両性花は濃紫色である。 葉は厚く、大きく(長さ10—18 cm )、種小名 macro (大きい) phyllus (葉)の由来となっている。 葉の表面は濃緑色で光沢がある。 アジサイ(ホンアジサイ) 変種 H. macrophylla var. macrophylla 日本原産のガクアジサイのだが、自生しているという説もあり 、起源ははっきりしない。 他のアジサイとの区別のためホンアジサイとも呼ばれる。 花序はほとんど装飾花のみからなり、種子ができるのはまれであるため、挿し木や株分けで増やす。 花序の大きさは20—25 cm程度である。 古く日本から中国へ伝わったものが、18世紀にさらにヨーロッパへと持ち込まれ、多くの園芸品種が作られた。 日本では輸入したものがセイヨウアジサイとも呼ばれる。 かつて、はこの品種を H. otaksa と命名したが、学名としては現在では使われていない。 ちなみに学名上は、ガクアジサイより先に命名されたこちらが Hydrangea macrophylla種の基亜種という扱いである。 別種 だが、亜種 Hydrangea macrophylla subsp. serrata 等とする説もある。 シーボルトとあじさいと牧野富太郎 [ ] この節はなが全く示されていないか、不十分です。 して記事の信頼性向上にご協力ください。 ( 2012年7月) 時代に長崎に員の一員として日本に渡来し、オランダ人と偽ってに滞在し医療と博物学的研究に従事したドイツ人医師にして博物学者は、オランダに帰還してから植物学者のツッカリニと共著で『日本植物誌』を著した際にアジサイ属 14 種を新種記載している。 その中で花序全体が装飾花になる園芸品種のアジサイを Hydrangea otaksa Siebold et Zuccarini と命名している。 しかしこれはすでにによって記載されていた H. macrophylla Thunberg Seringe var. macrophylla の(同一種)とみなされ、植物学上有効名ではない。 にもかかわらず、が自著の各種植物図鑑において Hydrangea macrophylla Seringe var. otaksa Makino の学名を用い種の記載者が Seringe で変種の記載者が牧野自身であるとする事実と異なる処置を行っていることから、一部の植物学書であたかも H. otaksa が植物学的な有効名であるかのような誤解が広まってしまっている。 牧野は上記の植物学的に不可解な処置と矛盾する言動をまた、著書の中で行っている。 シーボルトは自著の中で otaksa をアジサイが日本で「オタクサ」と呼ばれていると命名の由来を説明しているが、牧野は日本国内でこの呼称が確認できなかったことからシーボルトの愛妾の(お滝さん)の名を潜ませたと推測し、美しい花にの女性の名をつけたとして強く非難している。 そして自らも新種の笹に自らの妻の名から「スエコザサ」と名付けた。 牧野のこの推測によって「オタクサ」の名はシーボルトとお滝さんのロマンスをイメージさせて文人作家の創作意欲を刺激し、詩歌にこの名を詠み込むことなどが盛んに行われている。 鑑賞 [ ] 低木で、5月から7月頃、青、紫、ピンクなどの花(装飾花)を密につけ、手毬状をなす。 あるいは時期の風物詩として広く親しまれ、鑑賞用に庭園や公園に植栽されてきた。 また、咲き始めの頃は白っぽく、次第に色が変ってくることから「七変化」とも呼ばれる。 園芸種も多い。 日本全国各地にアジサイを境内に多く植えたと呼ばれるようながある。 公共の施設では、、に約5万株のアジサイが植えられている。 三重県にある「伊勢温泉ゴルフクラブ内の福祉と環境を融合したあじさい園」には 2万5000平方メートルに 56 種類・7万5000株のあじさい園が2008年6月より新設された。 また神戸市のおよび沿いには延々とアジサイが自生している。 では開花時期に合わせ夜間されたアジサイを楽しめる特別列車が運行されている。 にある「みちのくあじさい園」は、15万平方メートルの杉山に300種・3万株のアジサイと、元日本アジサイ協会会長 故・山本武臣氏の収集・栽培品が「山本コレクションコーナー」として保存されている。 寺院の名所は、を参照• 紫陽花を模した生菓子 日本文学 [ ] 和歌 [ ] には二首のみ。 言問はぬ木すら味狭藍諸弟(もろと)らが練の村戸(むらと)にあざむかえけり( 巻4 773)• 紫陽花の八重咲く如やつ代にをいませわが背子見つつ思はむ(しのはむ)( 巻20 4448) 平安後期になるとしばしば詠まれるようになった。 あぢさゐの花のよひらにもる月を影もさながら折る身ともがな(『散木奇歌集』)• 夏もなほ心はつきぬあぢさゐのよひらの露に月もすみけり(『千五百番歌合』)• あぢさゐの下葉にすだく蛍をば四ひらの数の添ふかとぞ見る() 現代では多くの作品が詠まれており、例をあげることは必ずしも容易ではない。 俳句 [ ] 俳句では、あじさい(紫陽花)は夏の。 小説 [ ]• 「あじさい」- 作、昭和6年(1931年) 日本画 [ ] あじさいに燕• 「あじさいに燕」- 画• 「あじさい」- 画、またこれを原画とした巨大タイル壁画がにある。 「紫陽花」- 画 日本の歌謡曲 [ ]• 「」 - 歌、1960年• この歌および生前アジサイが好きだったことによりの石原裕次郎忌を「あじさい忌」という。 「」- 歌、1974年• 「」- 歌、1975年。 1980年にはがカバーしている。 「」- 歌、1986年• 「」- 歌、1987年• 「紫陽花の坂道」 - 歌、1994年• 「」- 歌、1995年• 「」- 歌、1996年• 「」- 歌、1996年• 「」- 歌、1996年• 「」- 歌、1997年• 「」- 歌、1997年• 「紫陽花」- 歌、1997年• 「」- 歌、2000年• 「紫陽花の咲く庭で」- 2001年、 歌• 「」- 歌、2004年• 「」- 歌、2005年• 「Hydrangea」- 歌、2008年• 「」- 歌、2013年 日本発行の切手 [ ]• 1966年(昭和41年)7月1日発売 25円• 1972年(昭和47年)1月21日発売 25円普通切手 刷色変更• 1992年(平成4年)4月20日発売 62円 『榻上の花』• 1996年(平成8年)4月19日発売 80円 切手趣味週間『窓』• 2001年(平成13年)6月1日発売 50円 の四季の花・木• 2003年(平成15年)4月1日発売 50円 設立記念 『四季花鳥図巻』のの部分図• 2004年(平成16年)6月1日発売 50円 の花• 2005年(平成17年)4月1日発売 50円 ふるさと切手 の花• 2006年(平成18年)6月1日発売 80円 ふるさと切手 の花と風景II アジサイと・• 2012年(平成24年)6月7日発売 50円と80円 ふるさと切手 季節の花シリーズ第3集 海外の文化 [ ] ではアジサイを「」と言う。 にはアジサイに模した絹に刺繍を施したを作り、男女が問答をしながら投げ合ってお互いの意志を確認するの伝統的な習慣がある。 やの起源となる ()(訓みは「シシジ」「せきしし」)はを象ったの1つで、一対で置かれる左側の雄獅子は足に繡球を持っている。 日本の市町村の花・木として [ ] アジサイは下記の市区町村の花・木として制定されている。 現行市町村 [ ]• 青森県:東津軽郡• 秋田県:• 山形県:、西村山郡• 茨城県:、稲敷郡• 群馬県:• 埼玉県:• 千葉県:、、、、、香取郡• 東京都:、• 神奈川県:横浜市・、、、足柄上郡• 新潟県:南蒲原郡• 富山県:• 福井県:• 山梨県:南巨摩郡• 岐阜県:、• 静岡県:、• 愛知県:名古屋市、• 大阪府:大阪市• 兵庫県:• 和歌山県:伊都郡• 広島県:、• 長崎県:• 熊本県: 廃止市町村 [ ]• 青森県:東津軽郡(現:外ヶ浜町)、下北郡(現:)、三戸郡(現:)• 宮城県:登米郡(現:)• 秋田県:仙北郡(現:)• 茨城県:新治郡(現:かすみがうら市)、真壁郡(現:)• 栃木県:(現:)、下都賀郡(現:)、那須郡(現:)• 群馬県:勢多郡(現:)• 新潟県:北蒲原郡(現:)、西蒲原郡(現:西蒲区)、 東頸城郡(現:)、中頸城郡(現:上越市)• 石川県:石川郡(現:)• 福井県:坂井郡(現:)、遠敷郡(現:)• 山梨県:中巨摩郡(現:)• 三重県:員弁郡(現:)、度会郡(現:)• 滋賀県:東浅井郡(現:)、伊香郡(現:長浜市)• 京都府:相楽郡(現:)、与謝郡(現:)• 兵庫県:神崎郡(現:)、宍粟郡(現:)、養父郡(現:)• 奈良県:宇陀郡(現:)• 徳島県:那賀郡(現:)• 香川県:大川郡(現:)、木田郡(現:)• 高知県:吾川郡(現:)• 佐賀県:東松浦郡(現:)• 長崎県:北松浦郡(現:)、壱岐郡(現:)• 熊本県:阿蘇郡(現:)、天草郡(現:)• 宮崎県:宮崎郡(現:)、北諸県郡(現:)• 鹿児島県:薩摩郡(現:)・(現:)、曽於郡(現:) 脚注 [ ] [] 注釈 [ ]• 『植物3. 2万名前大辞典』、日外アソシエーツ、2008年。 濱野周泰. みんなの趣味の園芸. NHK出版. 2013年8月3日閲覧。 「アジサイ」『』、、1993年、第2版改訂版。 「アジサイ」『 小項目事典』、、1993年、第2版改訂版。 「アジサイ」『』、、2009年、2009年改定新版。 日本大百科全書 ニッポニカ. 2019年5月19日閲覧。 、8頁。 、105頁。 、14頁。 、16頁。 、241頁。 、98—99頁。 日本経済新聞2019年4月14日サイエンス欄• 、102頁。 、103頁。 、100頁。 Schreiber, H. ; Jones, A. ; Lariviere, C. ; Mayhew, K. ; Cain, J. 2011. Biometals 24 6 : 1005—1015. 、103—104頁。 、65頁。 、107頁。 神奈川県農業技術センター 2007年11月1日. 2012年3月20日時点の [ ]よりアーカイブ。 2012年6月16日閲覧。 、298頁。 、300頁。 、61頁。 、8、34、36頁; 、66—67頁。 、7頁。 Reed, Sandra M. ; Rinehart, Timothy A. 2006. SNA Research Conference 51: 573—576. 「狛犬」には南方系の「石獅子」だけでなく、北方系の「コマ(、)」の文化要素が混合している。 参考文献 [ ]• 川島榮生、『アジサイ百科』、2010年。 河原田邦彦、三上常夫、若林芳樹『日本のアジサイ図鑑』、2010年。 、村田源『原色日本植物図鑑』、1979年。 コリン・マレー『アジサイ図鑑』、太田哲英(訳)、、2009年。 武田幸作『アジサイはなぜ七色に変わるのか?』、1996年。 馬場篤『薬草500種-栽培から効用まで』大貫茂(写真)、、1996年9月27日、17頁。 山本武臣『アジサイの話』〈植物と文化双書〉、1981年。 関連項目 [ ]• 外部リンク [ ] ウィキスピーシーズに に関する情報があります。 ウィキメディア・コモンズには、 アジサイに関連する および があります。 『』 -• [ ] - 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究所• 横浜国立大学教育学部理科教育実習施設研究報告(1983-1997)第05号• [ ] 山形県衛生研究所報 No. 46 2013.

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